Un pò di gastronomia

coniglio

Ma questo coniglio non è di metallo?

L’anno della Tigra di metallo finisce per lasciar spazio a l’anno del coniglio di metallo bianco il 3 febbraio 2011 per i nostri amici cinesi . Considerato come socievole, discretto, rafinato, perspicace, sensibile dallo zodiaco cinese, quest’ultimo va anche d’accordo con la Capra o il Maiale.

Per l’occasione che ne dite di preparare un tipico piatto  cinese?
Per fortuna i  Chatmouettes hanno la soluzione : la ricetta della fonduta cinese, per lo meno un esempio di ricetta. Quindi ai fornelli….

Ricetta per 4 persone:

Materiale :
– un apparecchio per fonduta / wok
– 4 piccoli colapasta di metallo

Ingredienti :
– 300 g di controfiletto di manzo
– 2 petti di pollo
– 200 g di pancetta affumicata
– 8 noci di Saint-Jacques
– 100 g di gamberetti sgusciati
– 1 cavolo cinese
– 100 g di germogli di bambù
– 150 g di funghi
– 1 dado di brodo di carne
– 2 L di acqua

Contorni :
– salsa di soia
– salsa in agro dolce

Preparazione :
– Tagliare la carne di manzo a dadi, il pollo e la pancetta a fette sottili e sgusciare i gamberetti se necessario .
– Disporre la carne su un piatto con le noci di  Saint-Jacques
– Tagliare a fette sottili il cavolo, il bambù e i funghi e mettere su un altro piatto
– Preparare il brodo nell’apparecchio e portare a ebollizione
– Ciascuno inzuppa il suo guadino con gli alimenti per alcuni secondi

E se non avete l’anima di un cuoco potete sempre recarvi al ristorante.

Buon appetito !

photo : Elbow

articolo scritto da Stoumik

C'est en cassant son ancien VTT dans une chute qu'il prendra la plus grande décision de sa vie, acheter un nouveau vélo. Le voilà donc parti sur sa fidèle monture par tous les temps,...du moment qu'il fasse beau, qu'il ne pleuve pas et qu'il n'y ait pas de vent.

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